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Le plaisir de partager nos pâtisseries en taille lunch.

Jean-Baptiste Boixière Deniau : pâtissier, chocolatier & glacier

Artisan dans l’âme, Jean-Baptiste Boixière Deniau sculpte une pâtisserie sur-mesure qui convient à son credo : un univers centré sur le respect du produit et la justesse des saveurs. Conçue comme un écrin précieux, La Boutique J2B est située à Guewenheim, l’entrée de la vallée de Masevaux, entre Mulhouse et Belfort.

La Boutique J2B : un écrin de gourmandises

Désacraliser le luxe, sortir la pâtisserie haut de gamme des restaurants gastronomiques pour la mettre à la portée de tous. Voici le défi que Jean-Baptiste Boixière Deniau s’est lancé en 2018. Après un parcours remarqué auprès des grands noms de la pâtisserie du Haut-Rhin tels que Jacques et Gaugler à Mulhouse, Arnold à Thann ou Gilg à Munster ou au sein des cuisines de Laurent Haller du restaurant étoilé Le 7ème Continent, le chef pâtissier ouvre en mars 2018 sa première boutique à Guewenheim, entre Mulhouse et Belfort. Des pâtisseries de haute volée dont les présentations jouent les équilibristes et où textures audacieuses mais éphémères côtoient des températures au jeu malicieux. Fabriquées devant le client et savourées immédiatement ou le lendemain, elles conservent la complexité de leurs textures imaginées par le chef grâce à l’absence de colorant et de conservateur. Place ici aux gâteaux de voyage, aux pâtisseries ayant vocation à durer, que l’on peut terminer le lendemain au déjeuner.

Pâtisseries, chocolats, glaces & viennoiseries

Jean-Batiste Boixière Deniau a diversifié ses plaisirs mais toujours avec la même exigence de qualité. C’est ainsi que les gourmands peuvent apprécier une gamme de pâtisseries, chocolats, glaces et viennoiseries préparés avec autant d’imagination que de talent pour combler toutes les envies de douceurs. Au delà de la tradition, de nombreuses nouveautés sont régulièrement créées. Le laboratoire de la pâtisserie est ouvert sur l’espace vente à emporter pour partager avec simplicité et élégance le goût des entremets gourmands. Pâtisseries, chocolats, glaces, macarons et viennoiseries du chef Jean-Baptiste Boixière Deniau vous attendent dans sa boutique à proximité de Thann, Masevaux et Mulhouse.

La vraie
saisonnalité

La saisonnalité des fruits et des matières premières mêlée à vos envies font naître régulièrement de nouvelles collections. Découvrez toutes nos pâtisseries et toutes les nouveautés au fil des saisons.

Le sucré
juste

De la tarte au citron au flan à la vanille, du mille-feuille à l’éclair au chocolat, tous les desserts et toutes les pâtisseries sont sucrées juste. Une meilleure façon d’exhausser les goûts.

Le naturel

La Boutique J2B met à l'honneur le plaisir de faire de la pâtisserie avec des produits naturels. Pas d’effet trompe l’œil, rien que la vérité. Les gâteaux et leurs ingrédients vivent par eux-mêmes.

Le cycle
de vie

Les gourmandises proposées ne contiennent aucun conservateur. Chacune sa durée de vie. Certains desserts sont également concoctés à la demande.

Notre carte

Toutes nos créations sucrées sont disponibles sur commande par téléphone ou en boutique. Certaines de nos pâtisseries sont renouvelées selon la saison et nos envies sous forme de collections capsules. Pour vos événements, anniversaire ou du sur-mesure, nous sommes à vos cotés pour vous accompagner et réaliser votre envie de gourmandises. Quelle sera votre préférence ? Pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie, macaron ou dessert d’antan?

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